头层牛皮按年龄可分成年牛皮，小牛皮，胎牛皮。其中以胎牛皮最为优质，如何判断胎牛皮呢？
工具/原料
成年牛皮，小牛皮，胎牛皮
方法/步骤
1、上图做对比，左边是大牛皮，中间是小牛皮，右边就是胎牛皮
2、成坎怙醣秸年牛皮：是牛在三岁以上的时候予以宰杀获得的牛皮。成年牛皮比较常见，色泽手感不如小牛皮。革面毛孔小呈圆形，分布均匀。皮面光亮平滑，质地丰满、细腻。用手触摸质地坚实而富有弹佣甲昭宠性。如用力挤压皮面，有细小褶皱出现。相对于小牛皮胎牛皮要结实一点，韧性好强度大，用于制作皮带、皮鞋等。资源较为丰富，在市场上得到广泛的应用。
3、小牛皮：指牛在2-3岁时候宰杀得到的牛皮，是牛皮中档次较高的品种。每张牛皮的大小不超过15寸（相隼韦艽枭当于汽车引擎盖大小），小牛皮毛孔比大牛小芟坳葩津，细密均匀，用放大镜观察表面毛孔清晰可见。皮纹清晰，皮面光滑富有弹性，手握有如棉被般柔软细滑。拉力大不易变形。因其产量稀少，所以多用于制作较小的皮具（皮包、皮夹等）。
4、胎牛皮：取用出生1~30天小牛身上的皮，是牛皮中最好的一层皮。张幅很小，十尺左右，没有伤残。其质量多为2kg/张。胎牛皮毛孔细腻，胎纹清晰。皮质嫩滑，厚度适中，摸起来如婴儿肌肤般柔嫩。穿着起来使人特别舒服。透气性好，弹性好，柔韧性特别强。常用作奢侈品皮具的皮料。缺点是太嫩经不起刮擦。
5、分开来说可能不是很直观，参考以下表格
