虾酱属于海边特产，大一点的虾磨吮钾熨追成酱加盐腌制，小的蠓子虾直接加盐腌制，平时挖一勺加个鸡蛋蒸着吃。传统虾酱比较咸，咱今天用的工厂出品的猛子虾酱，味道咸淡控制的比较好。
食材
虾酱40g
鸡蛋1个
白菜适量
葱末1根
油适量
水50g
方法/步骤
1、几片白菜叶子随意剁碎
2、虾酱挤在白菜上
3、再来一个鸡蛋
4、无需加盐，可以加20-50克水，加水蒸出来的鸡蛋更嫩，一起搅打均匀
5、撒上一点小葱花
6、盖上保鲜膜，用牙签打几个空
7、锅内加水烧开后虾酱上笼屉开始蒸
8、待开锅后中小火蒸12-30分钟，容器不同，蒸俑颧拚诂煮时间不同，用的比较厚的瓷碗蒸30分钟，今天用不锈钢容器12-15分钟左右
9、最后吃一口，味道超级好
