小江鱼，因为比较小，所以，炸着吃，还是很酥，很好吃的了！连鱼刺，都可以炸酥了吃了！
食材
小江鱼适量
豆油适量
大葱适量
姜适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
方法/步骤
1、准备小江鱼。将小江鱼，去内脏，去腮，去鳞。
2、准备大葱。将大葱切葱花。
3、准备姜。将姜切丝。
4、将处理过的小江鱼，放在一个盆里。再放入盐，酱油，料酒和葱花，姜丝。腌十分钟左右。
5、准备一口锅。填入适量豆油！
6、等锅里的油五六成热时，用筷子将腌好的小江鱼，一个一个擢爻充种的放入油锅里，开始炸小江鱼。等将小江鱼炸至金黄色，即小磺翮抱羌江鱼熟了。关火！用罩笠，将小江鱼捞出，控油。盛入一个盆里！好了！豆油炸小江鱼，就做好了！吃饭了！
