茶籽油我们也叫做是山茶油，茶籽油是在山茶的果实里面提取出来的，茶籽油里面含有非惘度谋裆常丰富的营养，而且茶籽油里面是没含有胆固醇的，茶籽油被我们誉为是东方赐鬃徕劾橄榄油，茶籽油不但可以食用而且还有非常高的食用价值，经常吃茶籽油是可以起到很好的保健功效。
工具/原料
茶籽油
方法/步骤
1、凉拌：茶籽粉经过高温蒸熟压榨出来的茶籽油(熟榨)，可直接凉拌各种荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，并可调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑、气味清香、不油腻等特点。
2、煎炸：用茶籽油可以炸制各种食品跷孳岔养。高温加热后不会改变它的营养成分，也不会产生有害于健康的物质。不论经过多醪渥氅店少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。热炒：用量仅需一般食用油的三分之一。不用预热、不用炝锅，油烟少，不粘锅。炒出的菜肴不变色，清淡鲜亮，原汁原味，不糊不腻。
3、清蒸：在清蒸前或清蒸后加一匙茶籽油，蒸鱼或炖蛋更清香鲜亮。
4、烘烤：在烘烤前或烘烤后涂抹一层茶籽油，能保留食品原有的新鲜，使食物鲜香酥脆、口感爽滑。