卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品,普遍受到人民的欢迎,而且我最喜欢吃了。
食材
鸡蛋8个
油5g
冰糖15g
盐10g
八角2g
桂皮2g
香叶5g
十三香3g
干辣椒3g
一品鲜酱油5g
红烧酱油5g
葱1段
姜1片
方法/步骤
1、鸡蛋洗好,放入冷水锅锅,烧开煮三分钟关火再焖五分钟捞出
2、煮好的鸡蛋捞出泡冷水了,剥皮
3、锅放一点油,放入冰糖炒至琥珀色,加适量水
4、加入所有调料
5、放入剥好的鸡蛋,大火烧开转中小火期间要为鸡蛋经常翻翻身,不然会粘滴,尤其是到最后
6、大概20多分钟,鸡蛋就成了这个样子,就可以关火了,连汤汁一起盛出来
7、想吃的时候捞出来味道更好!