春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在颚砌皓弱江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。
食材
五花肉1000g
马蹄1000g
蒜苗350g
香菇250g
虾米250g
面粉500g
鸡蛋6个
盐2茶匙
蚝油适量
鸡精适量
五香粉6g
豆膜适量
方法/步骤
1、香菇提前5到6小时浸泡，虾米浸泡，材料洗净。
2、马蹄去皮切粗粒，五花肉去皮切成1厘米左右的厚度，蒜苗切小段，香菇泡好切片。然后装盘
3、打入鸡蛋，加食盐，蚝油，鸡精，五香粉搅拌均匀。
4、先加一半面粉搅拌均匀，再慢慢加另一半。要注意，面粉太多成品会很硬。
5、豆腐膜从中间切开，只用一半的长度。还没用到的要密封好，因为豆腐膜很容易干。
6、把材料码放在豆腐膜上，两边留一点位置。
7、两边的豆腐膜向中间折，然后两边用中指按住，两食指和拇指拉起下边往上卷。用手诮饬买焯轻轻调整好里面的材料，然后靠着边边把豆腐膜割开。
8、包好一锅的量，要先上锅蒸15分钟，关火后先别急着开盖，让它再焖5分钟。关火同张虢咆噘时再包第二锅，要是家里蒸锅数量多，也可以一次性包好。
9、蒸好后放凉再装盘，放冰箱储存。这个时候也可以吃，当然口感没有煎好后好吃。
10、什么时候想吃，拿出来切厚块，下锅煎至两面金黄就行了。
