虎皮尖椒，可以是无馅的，也可以鋈守踬痊是有馅的，馅又可以是多种多样的，最常见的是放肉馅，肉馅中可以配上自已喜欢的蔬菜，一种菜，多种菜。每一种配菜，都能给你带来不同的美味享受。不要讨论它的正宗不正宗，这棕百脾酷道貌不惊人，却让你多吃一碗饭的菜，已成为许多人家餐桌上的保留菜......这次，我用来配肉馅的是银耳和木耳，这两种耳，在肉馅中，依然保留一点点脆性，咬到嘴里，有肉的Q弹，有双耳的脆，当然，还有那最人人心醉的辣椒味。
食材
肉馅220g
尖椒5只
油适量
盐适量
水淀粉适量
木耳适量
银耳适量
酱油适量
料酒适量
鸡精适量
芝麻油适量
醋适量
糖适量
蒜适量
姜适量
方法/步骤
1、准备食材
2、肉馅加酱油、料酒、鸡精调匀上劲。
3、木耳和银耳用刀切成细末。
4、将肉馅与银木耳放在一起，拌少许芝麻油，盐
5、辣椒洗净沥水，去蒂。
6、将调好的馅放入辣椒中。
7、锅中放适量油烧热，下尖椒煎制。
8、煎好一面，翻外一面，至两面都起虎皮。
9、加入适量水、料酒、糖、酱油、醋，姜片，大蒜，盖盖闷煮，大火烧开，转中火
10、等辣椒与肉熟，勾水淀粉收汁。
11、坐等收盘
