豆角有长的豆角水貔藻疽，有短宽的豆角，有线豆角，都是绿色的，可以炒着吃也可以和猪肉一起炒着吃，但要放胡萝卜为佐料来做，这是因为胡萝卜在豆油的加热后产生胡萝卜素在和猪肉豆角来炒人食用后能很好的吸收。
食材
猪肉200克
豆角300克
胡萝卜50克
精盐2克
方法/步骤
1、买回来的豆角要根据豆角的形状来用刀切，豆角是短豆角用水清洗后就用刀切成均匀的块。
2、猪肉在配菜的时候有喜欢用五花肉，也有的喜欢用瘦猪肉，所以在和豆角配菜的时候要用瘦猪肉。
3、买回的瘦猪肉要用水来冲洗后用刀将瘦猪肉切成均匀的薄片，薄的瘦猪肉片在炒菜的时候就容易炒熟。
4、做菜要备好料，所以，就要按照菜肴的要求来一项一项的做，切好的豆角和猪肉及胡萝卜都用瓷盘盛好。
5、在炒菜的时候要对排烟系统检查，打开排烟罩后，将排烟罩的速度调到中速运行。
6、豆角猪肉胡萝卜扯会迸莪菜肴怎样做：1-按照菜肴的要求备好料，2-将炒锅备好放入备好的豆油加热后放入胡萝卜丝炒熟，3-将备好的猪肉片聚刁擞蛔放入炒锅中炒刀6分熟，4-将备好的豆角块翻入炒锅中和猪肉片一起炒，4-放入一小碗水及备好的精盐盖上炒锅盖焖【炉火调到中小活】。
