中国人喝粥已有数千年，《周书》中就提到“黄帝蒸谷为饭，烹谷为粥跷孳岔养。”可别小看这一碗粥，既能补养人体所亟冁雇乏需，又可滋补身体。清代著名医学家王士雄在他著作中粥为“天下之第一补物”，《随息居饮食谱》也称“梗米甘平，宜煮粥”。粥饮为世间第一补人之物。有意思的是，不仅中国人认为喝粥养生，美国哈佛大学一项历时14年多，有十万人参与的大型研究也发现，每天一小碗粥可能是健康长寿的关键！
常见小毛病，喝粥来调理
1、元气粥——粥油熬好粥后，上面浮着一层细腻粑颇岔鲷、粘稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。通常所辔亿呶邂说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味干性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用于熬粥后，很大一部分营养进入汤里，其中尤以粥油最为丰富，是米汤的精华，滋补力强。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代替汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。
2、脾胃差——黄金粥黄金粥，就是用小米、玉米、南瓜来煮粥。虽说这三样都不是药材，但各有各的补益特点，而且都针对脾胃，做成粥食又是脾胃最喜欢的方式，所以说可以称得上是最好的脾胃滋补品，煮粥时还可以放上几枚补血养气、调和五脏的大枣，会使它的滋补效果更好。
3、降血脂——燕麦粥经常摄入燕麦能有效地控制体重，促进血脂恢复正常水平。煮燕麦粥时水宜稍多放，煮开后宜用文火再煮10分钟。如果是老人或青少年，也可加牛奶食用，或在燕麦粥中加入少量瘦肉末调味，这样烹调不仅味美，而且既降血脂又补充优质蛋白质，保证营养均衡，一举两得。
4、更年期——全小麦粥小麦等生长规则使其具备了四季的精华，因此被称为“五谷之贵”。中医也认为它能养心安神、除烦去燥。取带皮的全小麦熬粥，有助于解除烦躁情绪；女性的更年期综合症、自汗盗汗时，还可以到中药店买一些浮小麦熬水服用。
5、慢性肠胃炎——栗子山药粥栗子粥有健脾止泻的作用，如果搭配山药、枣等则效果更佳。做法是取栗子、梗米、山药、枣干、姜，放入锅中，加清水适量，用文火煮成粥，调味即可。这个方子健脾止泻
6、气虚——山药薏米芡实粥所谓气虚，大抵可理解成人体的功能低下，技能未能充分运转。推荐一款补气的食疗方子，叫山药薏米芡实粥。
