红枣糕是将干红枣清净上锅蒸熟，捣成枣泥跤耧锿葡与面粉、鸡蛋、绵糖、干酵母和好发酵完全后，放入烤箱中烤熟即可食用。本品枣香扑鼻，口感绵软芟坳葩津，营养丰富，特别适合早餐食用。大枣，又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，已有八千多年种植历史，自古被列为“五果”（栗、桃、李、杏、枣）之一，有“维生素王”之称。其富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，具有补血养颜治疗失眠之功效。
食材
红枣200克
牛奶120ml
鸡蛋6个
低筋面粉300克
小苏打8克
盐2克
油150克
红糖80克
白糖30克
方法/步骤
1、红枣去核，放锅里蒸熟。
2、用搅拌饺子馅搅拌成泥状，搅拌过程慢慢倒入牛奶，弄好的红枣泥放一边。
3、6个鸡蛋打到大的碗里，把碗直接放在厨房秤上。依次放进去红糖80g，白糖30g，小苏打8g，盐2g。
4、用打蛋器搅拌均匀。
5、300g声矜檠鹣面粉分3次过筛到碗里，第一次过筛完搅拌均匀。第二次过筛完可以倒入150g的油，然后搅拌均匀，后面两次导入面粉直接用筷子或者刮刀搅拌。
6、倒入2呖分甾胗8×28的烤盘中，烤盘垫上锡纸。倒进去后，稍微震一下烤盘，让气泡放空。烤箱180℃上下预热6-8分钟，然后放愉桴狁焕进去烤30分钟左右，当烤到15左右的时候看到明显的发起来，把枣糕拿出来上面盖上锡纸，避免烤焦。
7、烤箱烤完，拿出来赶紧抖动震下，让热气散去。等一会儿表面凉些倒扣在桌上，撕去锡纸。
