冬瓜炖大骨头最是适合补钙，老人小孩都爱吃，今天我就在这里来恽但炎杰和小伙伴们分享一个冬瓜炖大骨头汤的做法，具体步骤如下，第一步，先将猪腿骨，砍断成小截，然后焯水。第二步，将冬瓜和猪腿骨一同入锅炖卉剡卧迟熟。第三步加葱花起锅。具体步骤请看下面图文叙述。
食材
猪腿骨500克
冬瓜500克
料酒20克
枸杞30克
胡椒粉50克
食盐适量
姜50克
葱20克
方法/步骤
1、首先我们说的大蟋翠老钮骨就是指的猪腿骨，又叫做筒子骨。我们在市场上买这个骨头的时候一般商家就会帮忙把宰成小段。因为这个骨头很硬，我们自己拿回家不方便宰。先将宰好的猪大骨用清水洗干净，然后挹掷秦把把冬瓜去皮，切成滚刀块备用。也把其他的配料比如姜切片，葱切碎。枸杞清洗干净放在碗里。
2、将清洗干净的猪大骨放在锅里，加入姜片20克，料酒20克食盐少许，然后加入清水进行煮至沸腾，然后有勺子去掉浮沫。
3、用勺子去掉锅里的浮沫以后，等到水沸腾，骨头上的肉变色以后，如下图，焯水就完成了。可艮劁飨戽以把骨头捞出放在碗里备用。将锅里的水倒掉。
4、这时候把刚才焯水后的脱眺掩暄猪骨头再放回锅里，加入姜片、料酒、食盐，然后加入清水，清水的量要淹没骨头为度。当然了这个水的多少你自己灵活掌握。盖上锅盖开始炖煮至锅里水沸腾后，在炖半小时的样子。
5、这时候把冬瓜和枸杞一起放入锅里，盖上锅盖炖煮至冬瓜全熟。大概也就是水沸腾后半小时的样子。
6、冬瓜和骨头上的肉都炖熟以后就可以起锅了，撒上葱花，然后用勺子搅拌一下，就可以舀起来吃了。
