、猪油胆固醇高,老年人或藤舔趾贶者是患有糖尿病、肥胖、心血管疾病的人不宜吃,而对于年轻人和青壮年人群而言,猪油中具有丰富的维生素成分,且含多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,反而有轼龃晡檗利身体健康。 其实,不管什么油,吃多了都对身体有害,猪油和植物油各有好处,为了我们的健康应该控制好植物油和猪油的比例,搭配使用才能更好的促进膳食平衡。
食材
猪板油600克
清水300克
步骤/方法
1、猪板油洗干净
2、切成手指肚大小的块儿(切得太大了不利于出油)切好擢爻充种的猪板油放入锅内,加入一小碗清水,水的量不要太多,可以看到猪板油一半在水里一半在外面就行了,太多的话熬得时间长
3、大火烧开
4、烧开后转中小火熬,刚开始里面的水是乳白色的,期间要不断翻动一下,以免糊锅
5、待里面的水蒸发完,就要出油了,这个时候用铲子压一压板油块,这样可以更错多的出油
6、等里面的块状物泛黄了就差不多了,可以往外盛油了
7、或者不嫌刷东西麻烦的话,直接用细网的筛子过滤,用勺子压一边油渣,里面还会出来很多油的
8、看看,熬好的猪油是清亮亮的,猪油自然晾凉,再放冰箱冷藏,就是乳白色的了