罗非鱼蛋白质含量很高,富含人体所需的多种必需氨基酸,多吃罗非鱼可以促进身体发育,调节血压,保护视力。
食材
罗非鱼1条
啤酒1罐
葱适量
姜适量
蒜适量
醋适量
白糖适量
盐适量
花椒适量
大料适量
食用油适量
淀粉适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
水适量
方法/步骤
1、罗非鱼清洗干净,去掉鱼肚子里的黑膜,去掉鱼鳃,减少腥味;
2、葱切段,姜切片,蒜稍微拍一下备用;
3、在鱼身上用刀斜切几刀方便入味;
4、鱼身上抹一层淀粉,不要太厚;
5、起锅烧油,小火加热,把鱼放进锅里煎一下,煎至两面微黄色捞出;
6、锅中放适量油加热,放入葱姜蒜爆香;
7、倒入老抽生抽醋,把鱼放入;
8、放入花椒大料,盐,倒入啤酒,倒入适量清水,没过鱼为宜;
9、大火烧开小火慢炖,30分钟左右至汤变粘稠;
10、放入1勺白糖,1勺蚝油,再炖2分钟出锅装盘,撒上小葱即可。