干烧鱼有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。
食材
草鱼适量
香菇适量
淀粉适量
葱适量
味精适量
蒜适量
生抽适量
料酒适量
蚝油适量
老抽适量
辣椒末适量
姜适量
糖适量
豆瓣酱适量
香菜适量
方法/步骤
1、用料酒、姜片和小葱腌制鱼去腥。
2、裹好生粉下锅炸，轻轻翻面炸至金黄捞出备用。
3、起锅烧油，放入蒜末、辣椒末和香菇丁大火翻炒一会。
4、加入生抽、老抽、白糖、味精和蚝油继续翻炒一会。
5、放入豆瓣酱，加水煮沸。
6、放入炸好的鱼，淋上酱汁即可。
