涮羊肉又称“羊肉火锅”，行于北京天津的市民美食，提起“涮羊肉”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法魑徒扮阙简便、味道鲜美，所以深受欢迎。涮羊肉的调料是关键。包含了“辛、辣、卤斤舻浑趸、糟、鲜”的成分，构成了独特的香味。由于传统的铜火锅是用木炭加热的，比较麻烦。一般家庭都改用电火锅了，味道是一样的。我喜欢吃火锅，不只是为了满足于口感，而是喜欢一家人围坐在一起，边吃边聊其乐融融的感觉，让人感到很温馨、很幸福。
食材
羊肉片1kg
百叶200g
生菜200g
鱼丸200g
小肥羊底料1袋
香菜200g
烧饼200g
大虾200g
方法/步骤
1、准备好小肥羊火锅底料包。
2、把羊肉片放入盘中。
3、将百叶洗净切成丝。
4、魔芋冲洗干净。
5、苦菊洗净。
6、生菜洗净撕成大块。
7、大虾洗净，去掉虾线。
8、香菜洗净切成段。
9、准备好鱼丸。
10、将芝麻酱、韭菜花、腐乳、香油、鸡精、胡椒粉、糖、生抽搅拌均匀成蘸料。
11、火锅中加入清水后下入小肥羊火锅底料的所用汤包，大火煮至5分钟时料包完全融化。
12、加入所喜欢的食材就可以吃了