有一次和男朋友在外地摊吃饭,看到他特别爱吃虎皮尖椒,瘫蝠熨夯我就要学着做啦!家常快手菜,非常下饭,分享给爱吃的你!
食材
青椒5个
大蒜8个
生抽1勺
陈醋1勺
白糖半勺
盐适量
鸡精少许
水淀粉3勺
步骤/方法
1、我用的是不辣的尖椒,去蒂去籽,洗净备用。可切断,可不切。将蒜切末,备用。
2、锅烧热后倒入少许油,将尖椒表面水擦干,放入锅中用铲子压扁,煎干水分,煎至两面出现虎皮焦斑后盛出备用。
3、将锅中倒入适量油,放入蒜末炒香后倒入1勺生抽,1勺陈醋,半勺白糖,适量盐,再将狗镐卣铌煎好的尖椒放入锅中一起翻炒,之后将调好的水淀粉倒3勺进锅勾芡调汁,煮1分钟后出锅。