肉片是福建省小城福鼎一种很有名的特色小吃，来福鼎的做磴涡湿蟾客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味独特。
食材
猪肉馅200g
生粉120g
面粉适量
紫菜适量
生姜适量
糖适量
醋适量
香油适量
方法/步骤
1、准备好材料如下，鸡蛋葱姜
2、猪肉馅以精瘦肉为佳，我买的是五花肉，口感稍差
3、紫菜丝，姜切丝，葱切末段
4、肉馅用手揉到粘手，手温不宜过高，后加入生粉和鸡蛋葱姜末
5、为了让肉更有口感加入少许面粉，最好能加入一些马蹄碎。因为雷雷我在国外没有找到这玩意所以没加
6、用手揉捏至不见白粉色，自然粘手即可
7、烧一锅水，加调料蜾圃秒干紫菜姜丝等，按口味加入辣椒醋酱油香油等等一定要把水烧开后再下肉，用勺背往外撇，用手和筷子也行
8、下肉
9、让锅煮一会
10、福鼎肉片做好了
