拌苦菊是一道凉拌菜品，这道菜清香细腻，甜蜜可口，做法简单，今天这篇经验就和大家分享一下苦菊擢爻充种的凉拌做法，一起看看吧。
食材
苦菊200g
辣椒20g
生姜10g
大蒜10g
生抽5g
鸡精5g
香醋5g
白砂糖5g
方法/步骤
1、苦菊去掉外面的老叶子，放入水中浸泡一会儿。
2、清洗，控干水分后，将苦菊切成5cm长的小段，并放入碗内。
3、准备好生姜、大蒜、辣椒，切碎备用。
4、在碗中倒入适量生抽、鸡精、香醋、白砂糖，搅拌均匀。
5、将切好的生姜、大蒜、辣椒放入装有苦菊的大碗内。
6、再倒入调好的酱汁，滴入适量香油。
7、使用筷子搅拌均匀即可。
8、苦菊可以去火、抗菌、解热、消炎，可炒，可凉拌。
