中秋十月,正是沙田柚上市的好季节。沙田柚全身都是宝。叶子能祛风辟邪,果肉汁多味美,除此之外,毋队末哎它的果皮还特滕匿晡箸别好吃。但是要想吃到美味的果皮,那就必须做一些工作进行处理,现在我就给大家分享一下我处理沙田柚果皮的方法,喜欢的朋友可以学习一下!
食材
沙田柚1个
小刀一把
方法/步骤
1、用小刀从沙田柚的顶头往下面划四刀,注意不能划得太深,不然伤到果肉,导致果肉出汁水就会影响口感。然后将果肉和果皮进行分离。
2、将果肉放好,把果皮处理一下。用小刀将果皮黄色的部分去掉,注意别伤到手哟!这个黄色的皮脂会有股辛辣的苦味,注意不要溅到眼睛!
3、将果皮黄色部分全部去除以后,只留下白色的果皮,然后再将白色的果皮平均切成三等份水貔藻疽,在每一小块上面小心地开一道小口,不管是做柚子皮酿还是晒干都比较适合。
4、剩下的三片果皮全部用同样的方法去黄皮,切成小块,开小口,开小口的时候要特别注意,不能用力过猛,不然容易弄破果皮。
5、如果是要做柚子皮酿的话,就将全部准备好的果皮用开水汤煮一遍,去苦水;如果是晒干的话,就将果皮放在阳台上或者通风透气的地方晒干即可。