母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强獠钉桂赐身壮体的作用八宝童鸡的功效有：开胃，润肠润肺，安神养胃，防癌，降胆固醇，强身健体增，强体质，挡草邓瑛降压，活精养血，助消化，下奶等作用。
食材
母鸡1只
水淀粉15克
糯米50克
冬菇20克
莲子20克
干贝25克
竹笋25克
虾15克
火腿适量
食盐适量
味精适量
姜葱适量
黄酒适量
方法/步骤
1、将鸡杀白、洗净，斩掉鸡脚，整鸡出骨后，将鸡身翻回原状，洗净。
2、冬菇去蒂、洗净、切丁。糯米、莲子洗净。干贝用水洗净放入碗中水貔藻疽，加冷水100毫升，用旺火蒸约30分钟至熟，开洋用沸水泡过待用。
3、把火腿、笋分别切成甲丁，与糯米、冬菇、虾仁、干贝、莲子缬方焱蜱一起加精盐3克，再加味精3克拌匀，灌入鸡肚内，在鸡脖子上打一个结，以防肚内的东西外溢。
4、然后将鸡投入沸水中烫3分钟，使鸡肉绷紧，再用冷水洗一遍，随即放入大碗内，放上葱粑颇岔鲷、姜加黄酒、清水，上笼用旺火蒸2小时至酥取出。
5、鸡肚朝上摆在长盘内，将汁水倒入砂锅，加精盐、味精烧沸，用湿淀粉勾薄芡淋在鸡身上即成。