不出门，教你如何在家做出8寸（4个）披萨皮
食材
高筋面粉290g
低筋面粉130g
砂糖30g
酵母粉10g
黄油30g
盐10g
温水190g
方法/步骤
1、步骤1：黄油切成小颗粒，与其他配料(不含水)一起与面粉充分混合，过程中可用手将黄油颗粒捏扁。
2、步骤2：倒入温水，和成光滑的面团。加入温水，也可用牛奶代替水（建议尽量选用黄油，而不是家用植物油），若面团粘了，请注意用水比例。
3、在锅中倒入热水，将面盆盖上保鲜膜后放入热水锅中，接着盖上锅盖，大约半个多小时即可拿出，这样可以大大缩短发酵时间。
4、步骤4：待面团发酵至2倍大小，将面团充分揉匀，分为4份，继续用保鲜膜盖好，饧声矜檠鹣面10分钟。（过程中可将烤箱设置190°预热15分钟）
5、步骤5：用8寸烤盘，饼皮直径擀至25cm大，烤盘的垂直边正好铺上面皮。用叉子将折边戳一圈小孔，再在饼面上任意戳孔。
6、步骤6：烤架置中层，上下加热190°，五分钟即可（如提前出现金黄色焦痕，请考浞骒镤迫虑降低烤箱温度）。想要其他口感厚度的可按需加减个原料。
7、步骤7：烤出后，凉凉，用足够大的塑料袋装好，保持平整放入冷冻，如直接做披萨，逐吴哉姆可直接铺上全部材料，放入烤箱烤20分钟即可。（从冰箱拿出的披萨皮不用解冻，直接铺料。）
