山药瘫蝠熨夯我们平时都喜欢用来炖汤喝，其实山药还可以做很多小点心，比如山药糕，山药饼等等，味道都还不错，我个颍坭姨俨人比较喜欢吃糯米面食，所以今天就跟大家分享一个山药糯米饼的做法，简单易学，主要用到的食材就是山药，鸡蛋和糯米粉。这个山药小馒头不管用来当早餐或者下午茶都可以，跟普通小馒头的区别就是吃起来不会那么容易腻，普通糯米饼我一次吃2个就腻了，这种山药小馒头可以吃5个，而且就算凉了也不会变硬，最好还是一天之内吃完吧！
食材
山药200克
面粉400克
鸡蛋50克
白糖30克
酵母5克
食用油20克
方法/步骤
1、准备好山药去掉外皮清洗干净切成小块放在蒸锅中蒸15分钟
2、蒸好的山药打入两个鸡蛋加入一勺白糖按压成泥
3、山药泥在加入4克酵母粉搅拌均匀
4、准备400克的普通面粉，加入2勺白糖，加入山药泥搅拌
5、搅拌成絮状后再加入20克的食用油，揉成光滑的面团
6、面板撒上干面粉，擀成厚0.5厘米的薄片，用瓶盖在上面按压出如图的小圆饼
7、盖上保鲜膜饧发30分钟
8、起锅预热不需要放油，直接放入小圆饼，小火慢煎来回的翻动两次
9、非常好吃的紫薯小馒头就做好了
