山药瘫蝠熨夯我们平时都喜欢用来炖汤喝,其实山药还可以做很多小点心,比如山药糕,山药饼等等,味道都还不错,我个颍坭姨俨人比较喜欢吃糯米面食,所以今天就跟大家分享一个山药糯米饼的做法,简单易学,主要用到的食材就是山药,鸡蛋和糯米粉。这个山药小馒头不管用来当早餐或者下午茶都可以,跟普通小馒头的区别就是吃起来不会那么容易腻,普通糯米饼我一次吃2个就腻了,这种山药小馒头可以吃5个,而且就算凉了也不会变硬,最好还是一天之内吃完吧!
食材
山药200克
面粉400克
鸡蛋50克
白糖30克
酵母5克
食用油20克
方法/步骤
1、准备好山药去掉外皮清洗干净切成小块放在蒸锅中蒸15分钟
2、蒸好的山药打入两个鸡蛋加入一勺白糖按压成泥
3、山药泥在加入4克酵母粉搅拌均匀
4、准备400克的普通面粉,加入2勺白糖,加入山药泥搅拌
5、搅拌成絮状后再加入20克的食用油,揉成光滑的面团
6、面板撒上干面粉,擀成厚0.5厘米的薄片,用瓶盖在上面按压出如图的小圆饼
7、盖上保鲜膜饧发30分钟
8、起锅预热不需要放油,直接放入小圆饼,小火慢煎来回的翻动两次
9、非常好吃的紫薯小馒头就做好了