干炸里脊怎么做？相信很多人都遇到过这个问题，那么怎么做出美味的干炸里脊呢，接下来给大家分享一下。
食材
里脊100g
面粉100g
酱油9g
油15g
料酒9g
花生油6g
淀粉10g
盐15g
姜丝5g
方法/步骤
1、首先将里脊切片，用刀片轻轻砸一下，使其入味，切成筷子粗的长条，放入碗中。
2、加入盐、料酒、生抽、姜丝腌制30分钟，中间搅拌一次，使其均匀入味。
3、鸡蛋液、面粉、淀粉搅拌成均匀的薄糊，去掉姜丝，放入调好的面糊碗里。
4、起锅烧油中火烧至七成热时，将里脊逐条沾满糊下锅炸至凝固时捞出，等油九成热时再下锅炸至金黄色即可。
