江西米粉很有韧性和嚼劲，吃起来非常的过瘾也很开胃，在你没有胃口吃饭的时候，来上一碗炒米粉，那真是螽啸镥释相当开心的哟！
食材
江西米粉200G
鸡蛋2个
豆芽200G
香菇5朵
葱花少量
胡椒粉少量
生抽少量
蠔油少量
老抽少量
方法/步骤
1、先用开水浸泡米粉30分钟；
2、豆芽洗净沥干水；
3、香茹切片备用；
4、将鸡蛋打散，炒锅放油后倒入鸡蛋炒成蛋花；
5、将豆芽、香菇分别煸炒，炒出香味；
6、将米粉放入煮好的开水中煮2分钟；
7、2分钟后，捞出来也放入炒锅中，淋上生抽拌匀；
8、将锅中豆芽、鸡蛋、香菇与米粉一边炒一边拌匀；
9、洒入葱花后就可以出锅食用了。
