老北京肉龙的做法

老北京肉龙可是北京的一道非常有名的小吃，也是家家户户都会做的一道美食。名字又称为“懒龙”

食材

面粉2斤

肉馅2斤

安琪（发面）1包

胡椒粉（肉馅）适量

姜末（肉馅）2克

葱沫150克

鸡精（肉馅）1克

生抽（肉馅）适量

黄酱（肉馅）2勺

料酒（肉馅）1克

鸡蛋（肉馅）1个

香油（肉馅）适量

步骤/方法

1、一袋安琪可以发2斤面。安琪用温水化开放入面粉中活好醒发，时间大概是1个多小时。

2、肉馅加入上述辅料调好待用。

3、葱切沫待用，等包的时候再与肉馅活匀。

4、面擀成片然后铺好肉馅。

5、卷成圆筒，上锅再醒15分钟，然后开火，大火开锅蒸20分钟。