山竹的保存也是一个难题
方法/步骤
1、购买山竹时可以通过它的外表来辨别它的好坏，最好先看看果径是不是绿色，如果是绿色说明山竹比较新咳飕柙跎鲜，这时再用手捏外壳，手感越软履袢穗蒇越好，说明果皮薄，果肉多，如果山竹的果皮过硬，则说明这种山竹已经老化了，不再适合人们食用。
2、通过山竹的果肉也能看出山竹的好坏，如果山竹果肉出现变黄或者果肉之间有黄色的果汁存在，那么就说明这个山竹是坏山竹，果肉已经出现了变质，细闻还会一种酸臭味，这样的山竹是绝对不能食用的。
3、购买山竹时可以看尾部，也就是果蒂那部分，把叶子去掉以后看几个瓣，这个地方有几个瓣，山竹内部的果肉就会有几个瓣，七个到八个瓣是质量最好的山竹，果汁量大，还没有果核，吃起来口感最为出色。
山竹怎么保存
1、冰箱保存山竹是一种热性食物，一般的热性食物是不能放在冰箱保存的，但鋈守踬痊是山竹是个例外，是可以放在冰箱冷藏保存的。要想山竹放置的时间长，一般是放在冰箱的低温下冷藏效果更佳，这样可以减少山竹水分的流失芟坳葩津，可以更好的保留山竹的营养物质，并且吃起来还更美味。
2、密封保存保存山竹最好的方法就是密封保存，最好是将山竹放入塑料袋中，然后放入温度较低的地窖中，因为地窖的氧气少，一方面可以保留山竹原先的养分，另一方面还可以隔绝空气的氧化，延缓老化，这样才可以放得更久。