自制宜宾燃面的做法
食材
水面100g
小葱2条
辣椒面100g
花椒1勺
花生2勺
碎米芽菜1勺
菜油6勺
麻油1勺
味精1勺
盐1勺
酱油2勺
方法/步骤
1、超市买的芽菜倒入碗里用微波炉中火30秒，不加任何东西，葱切碎，吃的辣的小米辣切碎
2、辣椒面倒焯拜芪恨入干净没水的碗中，放少许芝麻，一个八角，少许青花椒，然后锅中烧热，放菜油烧制八成热倒入干辣椒碗中，然后用一没水的筷子搅拌均匀
3、锅里再次倒入菜油烧熟，下几颗花椒，爆香，放凉备用
4、花生米，放入干净的容器，微波炉中火两分钟，取出放凉，然后倒入食品袋用擀面杖擀碎
5、锅中放水煮面（买的水面的话，请各位用宽水煮至熟度硬一点，用漏勺捞出，捞出过程淘篱跬翎中记得甩下水）因家里没买水面，所以用的干面，煮熟捞出，取一干净勺子，舀一勺凉了的菜油浇面上用筷子拌匀，然后一勺辣一硅眠埚椒油拌匀，然后一点点香油，香油千万不能多，只要很少一点点，然后2勺酱油拌匀，面上撒上葱花，花生碎，小米辣，芽菜，味精，盐拌匀即可
