这道菜口感软烂，营养丰富，滋阴补肾
食材
鳜鱼适量
五花肉适量
香菇适量
冬笋适量
生姜适量
食用盐适量
料酒适量
大葱适量
蒜瓣适量
鸡汁适量
白糖适量
淀粉适量
橄榄油适量
老抽适量
方法/步骤
1、鳜鱼去鳞，两面切花刀，生姜切片，大葱切段，大蒜切小瓣
2、鳜鱼加入料酒、盐、胡椒粉腌渍，五花肉、冬笋、香菇切片
3、锅中倒入橄榄油、烧至油温七成，放入鳜鱼，炸至金黄色捞出
4、爆香葱姜蒜，放入五花肉，香菇，冬笋翻炒
5、将鳜鱼放入锅中，倒入清水，加入老抽，耗油，鸡汁，胡椒粉，白糖调味
6、大火烧开，小火炖煮30分钟，勾芡，收汁出锅即可。
