很多年轻人都不认识茭白，这其实也是蔬菜的一种，只是粲茸锿枋不是那么容易见到，况且见到了，你也可能会误以为是竹笋，又或者你不知道怎么叫这款蔬菜。那么，小编就来讲解一下，什么是茭白，茭白到底能不能吃吧。
工具/原料
茭白
茭白简介：
1、茭白，又名茭瓜、茭笋。茭白是一种有着丰富营养成分的蔬菜，具有显筘跬晁丰富的蛋白质、糖类、矿物质以磷为主要含量，同时还含有不少的钙与铁。
茭白怎么食用：
1、茭白是春夏季节的时蔬，此时的茭白是最新鲜、最具有营养的时期。
2、茭白不宜生吃，生吃或者凉拌容易染上寄生虫。
3、我们可以将茭白与牛肉、羊肉进行一起翻炒，可以祛除这些肉质的骚味，让味道更香更美味。
茭白的食疗功效：
1、茭白具有利尿、除烦渴、解热毒等功效，是一个清热解毒、利尿除烦的蔬菜。
2、茭白具猪蹄一起有催乳的作用，可以与泥鳅、豆腐、一起煮，可以起到通经催乳之效，使乳汁甚少的女生能够给宝宝足量的奶水。
