茴香是药材，也是蔬菜和香料作物，是人们生活中常用的食材之一。茴香又叫小茴香、株香、谷香。茴香对气候、土壤的要求不严任何土地都可以种植，适应性较强，一般在土壤肥沃的丘陵山区种植生长比较好。
方法/步骤
1、播种用种子繁殖一般在9—10月份播种，播种前深翻土地，施足底肥，耙细整平，做成1.2米宽的畦水貔藻疽，条播按行距55—60厘米开浅闶舻悃冒沟，将种子均匀撒入沟中。窝播按行距65厘米，窝距30厘米，窝深6厘米，每窝放种子10粒左右，每亩播种量在500—750克。
2、田间管理在茴香苗高20厘米左右时进行间苗、补苗，每窝留苗2—3株。条播的株距仍然是20厘米左右。按时中耕除草，适当追肥。
3、一般在播种后第二年1—2月份及时除草松土，追肥1—2次，肥料以腐熟的人畜粪尿为主，还要增加过磷酸钙。第二次获后再进行中耕除草、追肥一次，并培土过冬。以后每年的田间管理与第一年相同。
4、病虫害防治灰辛嫁宰刎斑病，灰斑病主要在8月份的中下旬发病，在茴香的茎叶上生圆形的灰色斑，然后变为褐色，严重的时候全株变黑死亡。防治茴香灰斑病可以在高温多雨季节喷洒1：1：100波尔多液，每隔7天喷洒一次。
5、黄翅茴香螟，在花蕾至开花期发生，幼虫在花蕾上结网，咬食花与果实，防治黄翅茴香螟可以在傍晚用50%磷胺1500倍液或者50%杀螟松1000贝液喷雾7—10天喷一次。
6、黄凤蝶，幼虫危害叶、花蕾，咬成缺或者仅剩花梗，可以用人工捕捉，或者喷洒90%敌百虫800倍液，每隔5—7天喷一次，连续喷洒2—3次。
