辣子鸡怎么做，很下饭的一道菜。
食材
鸡腿1个
干辣椒小半碗
花椒一小把
生姜1块
大蒜6瓣
盐1勺
生抽1勺
蚝油1勺
料酒1勺
淀粉2勺
油1勺
胡椒粉少许
熟花生大半碗
白糖1勺
香油几滴
芝麻1小把
方法/步骤
1、鸡腿剔骨，切成小块用水泡出血水清洗干净，沥干水分。
2、鸡肉中加入盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
3、加入淀粉、油拌均匀腌制半小时。
4、锅中倒入油，开火油温冒泡时加入鸡肉。
5、鸡肉炸至金黄色捞出备用。
6、生姜和大蒜切末，干辣椒洗干净切成段。
7、锅中放油，加入花椒和生姜、大蒜末炒香。
8、加入干辣椒炒香，放入炸好的鸡肉，小火炒。
9、加入白糖提鲜、香油增鲜。
10、放入熟花生和熟芝麻，再放入葱花即可。
