金针菇的口感是独特的，韧中带脆，配合我独家的蒜蓉酱一起蒸来吃，鲜甜，馁骂迁赙嫩滑，爽辣，蒜香十足，真是米饭杀手，一定要记得，多煮两碗饭。
食材
金针菇半斤
大蒜1整个
小米椒2个
绿线椒1个
盐1克
油5毫升
生抽10克
糖0.5克
方法/步骤
1、金针菇切除根部，然后撕成小簇，铺入盘子里。
2、蒜切成末，热锅下油，烧至1廴类锾渭00度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖，炒匀。
3、爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。
4、蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用。
5、小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味。
6、倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火。
7、均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈。
