冬瓜、豆腐都是家常菜不可缺的一部分，特别是冬季，这些是常备扯会迸莪菜了。但是它们搭配在一起，感觉很少有人这样吃。即使有搭配一起吃的芟坳葩津，也是很清淡的做法，我的口味重，那种清淡的做法不会入我眼的。本来冬瓜和豆腐就很清单，要是重口味一定想搭配麻辣的。这样把它们的清淡提起来，味道自然就好吃多了，要是炖汤那就另当别论了。
食材
冬瓜300克
豆腐200克
植物油适量
盐适量
香葱2根
豆瓣酱一大勺
水淀粉适量
姜适量
方法/步骤
1、主料：冬瓜、豆腐辅料：俭嘧横乜植物油、豆瓣酱、香葱2根、姜2克、大蒜两瓣、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉20克、花椒粉。
2、冬瓜洗净去皮切滚刀块。
3、嫩豆腐切块。
4、葱姜蒜洗净切末。
5、热锅凉油油热7成，加葱姜蒜炒出香味，加豆瓣酱翻炒出版红油。
6、加冬瓜翻炒均匀。
7、加少许水中小火烧10分钟左右。
8、加豆腐翻炒均匀。
9、再烧10分钟左右。
10、加白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀。
11、加水淀粉翻炒均匀。
12、撒上香葱末即可出锅。
