、炸馒头干非常好吃，懒孽匙祧香味扑鼻的馒头片常常让人垂涎三尺。炸馒头片比较简单，但要炸的好吃就要下一番功夫了，下面小编把自己炸馒头干的方法和大家分享一下，不当之处请多指教。
工具/原料
花生油、盐、馒头若干、鸡蛋
方法/步骤
1、把馒头切成1.5公分左右薄片（薄一些更容易炸透）。最好提前放冰箱里冻一下，这样比较好切片。
2、把2--3个鸡蛋敲碎打入碗里，搅匀后放入少量细盐。把馒头片放到鸡蛋碗里两面蘸匀。
3、锅烧热后放油，大约要放半碗左右的油。等油烧到七八成热时，把蘸匀鸡蛋的馒头片放到锅里开始炸制。
4、炸的时候要适时翻一下馒头片，等馒头变成金黄色即可沥干油后捞出。注意炸的时候把火候调小一些，这样不容易炸糊了。
5、挂上鸡蛋的馒头片炸起来很省油，炸好了很香但不是很酥。如果想吃纯馒头片可把馒头直接放进油糌豇惺綮锅里炸制，不蘸鸡蛋了。这样炸馒头片很费油了，但是吃起来很酥（比挂鸡蛋的油腻）。大家可溅局柑氍以根据自己的喜好选择炸制方法。 不挂鸡蛋的馒头片
6、挂鸡蛋炸的馒头片因为鸡蛋是咸的，所以不用放盐，而不挂鸡蛋的需要撒上一些细盐更好吃。