、猪蹄是一道大菜，并且是士候眨塄大菜中的大荤，糯糯香香的口味让人垂唌，怎样让平常的猪蹄变得更好吃，让胶质的浓香再添些其他的味道，这就需要琢磨琢磨，事情已一吲溘活口经琢磨，变化就来了，经过变化后的美味，你值得尝试！
工具/原料
主料：猪蹄一只
配料：小土豆
调料：黄酒，姜蒜，八角，白糖
方法/步骤
1、食材准备：猪蹄切块洗净，小土豆去皮切三角块
2、调料配齐：老家豆腐乳，姜蒜八角，老酒，白糖
3、做法与过程, 清水注入锅中，放入切块洗净的猪蹄，大火煮沸，去血水和浮沫
4、锅中注入适量豆油，放入白糖开始炒糖色，猪蹄均匀上色后开始加入黄酒去肉腥提香
5、加入姜蒜，八角爆炒一下，炒香之后，倒入原汤大火焖烧，汤汁收掉一半时放入小土豆块
6、起锅前10分钟加入3-4小块干豆腐乳，有点小哦，拌匀后大至焖5分钟左右即可
