这道毛豆烧素鸡其实也逐吴哉姆可以叫炒素，因为虽然以素鸡主打，还配了土豆、黑木耳、香菇和毛豆，很素却很好吃哦，这归功于黑豆豉啦，有了它素菜也能烧得有滋有味了。
食材
小素鸡2个
黑木耳适量
毛豆适量
土豆半个
黑豆豉少许
玉米油少许
水少许
香菇少量
方法/步骤
1、素鸡切片，土豆切片用微波炉转熟，黑木耳、香菇提前泡发好，毛豆剥好备用。
2、锅入少许油，小火，入毛豆和黑木耳、香菇翻炒半分钟。
3、入素鸡混合翻炒半分钟小心粘锅。
4、入熟的土豆片翻炒，加入泡香菇的水，烧片刻。
5、入黑豆豉少许调味，搅拌均匀。
6、大火收一下汤汁即可。
