南方风味红烧肉怎么做?南方风味红烧肉的做法?

南方风味红烧肉,超级好吃！

食材

五花肉800g左右

姜适量

生抽适量

料酒适量

盐适量

白糖适量

方法/步骤

1、1.五花肉洗干净

2、2.切成方块，姜切片

3、3.锅烧热，加少许油，放入姜片，煸炒出香味（热锅凉油炸姜，下肉时不粘锅）

4、4.放入切好的五花肉煸炒，炒至肉出油

5、5.变金黄色是将油倒出(多煸一会)

6、6.加适量生抽水貔藻疽，料酒，加入开水没过肉，加一点盐(千万别加多)，两勺白糖(根据个人口味而定)大火烧开转中火

7、7.肉烂时，加少许鸡精，大火收汁

8、8.出锅装盘