羊肝有很高的营养价值,嘀芟苒疾有排毒,补血,明目的作用!特别是现在的年轻人和小孩子几乎都离不开手机,用眼过度!让眼睛过于疲劳导致视力下降。有了这道葱爆羊肝,就可以更好的保护我们的眼睛啦!
食材
羊肝300g
洋葱半个
大葱1根
青椒3个
玉米淀粉适量
蒜瓣适量
生姜1块
鸡粉1勺
胡椒粉1勺
油适量
盐1勺
胡椒粉1勺
生抽适量
方法/步骤
1、准备好所需的食材:羊肝300克,洋葱半个,大葱一根,青椒3个,蒜瓣1个,生姜1块!全部清洗干净备用
2、羊肝去掉筋膜(这样口感会更好一些!),然后改刀,切成薄片备用
3、羊肝放在盆中,加入清水,反复的清洗几遍!一定要把羊肝中的血水洗净,这样才能更好的去除羊肝的腥膻味
4、洗好的羊肝放入碗中,放入一勺鸡粉,一勺胡椒粉,几片生姜用手抓拌均匀!然后再放入适瞠饨土椿量的玉米淀粉抓拌均匀,最后再放入适量的油,封住水分,让羊肝更脆更嫩!抓拌均匀后放在一旁腌制20分钟
5、洋葱切成块,青椒切成段,大葱切成段,蒜瓣和生姜切成片备用
6、热锅凉油,把锅润好!把油烧热后到处,再重新放入适量的凉油
7、油热后,放入羊肝滑炒,这是制作羊肝最好吃的秘诀!炒至羊肝变色断生即可捞出备用
8、锅中放入蒜瓣,生姜爆香
9、放入洋葱和青椒翻炒片刻
10、放入一勺盐和一勺胡椒粉翻炒均匀
11、放入适量的生抽调味儿
12、放入羊肝快速翻炒均匀
13、起锅前放入大葱段翻炒片刻即可
14、成品图