生炊龙虾口味咸鲜，肉质脆嫩，味道鲜美，蘸上桔油，开胃醒酒。龙虾营禾孀嵛羟养丰富，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保摆文特晡护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
工具/原料
主料：龙虾(750克)笪瞵岔语 调料：盐(3克)猪油（炼制）(40克)姜(3克)白酒(15克)香菜(25克)小葱(25克)
步骤/方法
1、先将原只活龙虾洗干净，斩去虾脚，然后斩段，用刀轻后下下，先摆落碟；
2、头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆落在虾脚上面；
3、尾部开边，捡去虾屎，连壳斩件摆在脚头上面；生炊龙虾
4、用小碗盛白酒，加入精盐开匀后撒落虾肉上；
5、虾的上面放葱，进蒸笼猛火蒸8分钟即熟；
6、取出后捡去姜、葱，淋上白猪油；
7、碟边伴香菜，跟桔油一碟上席。