猪扒怎么煎好吃？其实在家做也一样能做出美味，挑选好猪肉部分也是重要一环，选用猪腰里上好的梅花肉来做猪扒，让猪扒的美味更上一层。
做法：烧热平底锅，等到锅子非常热之后，再加入油，加少许有即可，（别加太多）来回晃动锅底，使油铺满锅底。
烧热油后，加入猪扒，来回翻煎，煎大约10~20分钟过左右。
夹出猪排，放碗中，接下去准备配料。
烧热油锅，加洋葱末、蒜末翻炒1~2分钟，炒透后，加入黑胡椒粉，继续翻炒，等散发很浓香味后，加入预先准备好的鸡汤，加盐、加入奶油，边捣边煮。
一两分钟后，汤看上去很稠滑，这是因为奶油的缘故，放入猪扒蘸味，把猪扒在汤汁内翻三四下放入盘中，此时再在猪扒上浇上少许黑胡椒汤汁，这样煎猪扒大功告成了。
这盘煎猪扒看上很有西餐的口味，准备好刀叉开吃吧，再来个烛光晚餐就更棒了。