家常版梅菜菜干怎么腌制

每逢过年过节总少不了一道硬菜——梅菜扣肉！下面我想和大家分享的却是制作梅菜扣肉中的梅菜干的制作方瓠鲶陋啼法，希望大家能够喜欢。

食材

大头菜（梅菜）适量

食盐一包

方法/步骤

1、将晾晒干水分的梅菜收回来备用。

2、将其倒在一个干净无油的大盆中，撒上适量的食盐。

3、带上手套，将食盐均匀地涂抹在每一片菜头上。

4、再接着将它们全部涂抹均匀。

5、将涂抹均匀的梅菜装在一个无油无水的桶子里面，压好之后，盖上盖子腌制一个晚上。（有玻璃坛子的话就更好）