今天带来的是碳火蝶豆兰牛肉饭,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
牛肉200g
蝶豆兰花10g
芹菜10克（个人口味酌情增减）
沙茶酱一茶匙
蚝油一茶匙
生抽半茶匙
水250
玉米粒少许
米150g
方法/步骤
1、米洗净，加入250g纯净水，放入洗干净的蝶豆兰干花浸泡1.5小时。
2、锅刷一层薄油，把泡好的米和水一同倒入锅中。
3、大火烧开。放入少许玉米粒。
4、烧米饭的时候腌制牛肉。把沙茶酱，薄油，生抽搅拌均匀淋上牛肉后抓均匀。一边待用。
5、砂锅冒出烟后再烧5分钟。然后把腌制好的牛肉平铺到米饭上。再撒上芹菜。盖锅继续烧。
6、再烧5～8分钟，肉熟即可开吃。
7、牛肉鲜嫩多汁，米饭香气袭人。
