养生食补蚕豆肉丁酸菜炒笋的做法

蚕豆营养极其丰富，蛋白质含量平均为30%，是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白作物，是植物蛋白的重要来源

方法/步骤

1、笋拨皮洗干净切细末

2、蚕豆拨皮也一样洗净

3、拨掉蚕豆的外面一层外衣，拨开后的小清新

4、肉丁加料酒、盐、生抽各少许腌制20分钟

5、酸菜切细

6、水烧开把蚕豆倒入汆烫一分钟捞起待用

7、分别下蚕豆、笋、酸菜一起同炒，待水份稍干时再加潢舵猥妒少量清水焖煮一会儿，让其更入味，加盐、鸡精调味，红辣椒配色。装盘拍照上菜^_^