糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品。由蒜制成，颜色为白色，呈半透明咽疖纲掇状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、醋等，这道菜具有预防流勰皎略损感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
食材
大蒜5斤
盐 1勺
白糖500克左
花椒，大料，姜片适量
醋 约3000克
方法/步骤
1、把蒜剥了但要留一层大的外皮，我这个蒜少了一层皮，不要学瘫蝠熨夯我啊！用凉水或者淡盐水泡上一个晚上。然后用凉水冲洗一下后，晾到蒜的表面不湿就行了。
2、放上所有配料。
3、倒入米娄揖饫曰醋，不要没过蒜。因为随后蒜还要出水那。盖上盖子，放到阴凉处存放，等蒜不辣了就行了。其实没有绝对的糖和醋的比例，等你吃的时候，如果太酸你就再放些糖进去就行了。反之，太甜的话，你就再加点醋进去。
4、这个是朋友腌制的糖蒜，她用的这个玻璃瓶子，所以没有腌制多长时间，蒜就绿了，因为，腌制糖蒜，需要遮光的。所以，最好用坛子腌制糖蒜。
