板栗红烧鸭子是四川的一道名菜，不少的朋友们来到四川都喜欢去餐馆点这道板栗红烧鸭子，那么今天我们来舌哆猢筢学习制作一下板栗红烧鸭子的制作方法。
方法/步骤
1、首先我们要先去市场或超市购买好4斤重的鸭子。
2、将鸭子购买好之后把鸭子交给处理鸭子的商贩。
3、商贩把鸭子给处理干净后，就可以将鸭子带回家就可以制作板栗红烧鸭子的制作方法了。
方法/步骤2
1、虽然鸭子是商贩处理过的但是还是要知道要先用清水把鸭子清洗干净。
2、接下来把鸭子放在菜板上用菜刀把鸭子宰成两半然后改宰成条状并宰成块状。
3、将鸭子宰成块状后需要在锅中加入适量的水需要将鸭子倒入锅中进行焯水，焯水过后需要将鸭子打捞出来。
方法/步骤3
1、在锅中加入适量的油放入准备好的姜片和花椒进行煸炒然后放入焯水过后的鸭子煸炒成金黄色蒹筻分虞后放入剥好并清洗干净的板栗最后加入郫县豆瓣和嬲旖亍茫适量的水，大火烧开之后需要转成中火红烧40分钟之后加入盐进行调味即可出锅这道美味的板栗红烧鸭子就制作完成了。
