今天带来的是仔姜红烧鹅,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鹅肉半边
仔姜250克
胡萝卜1根
莴笋1根
大蒜2-3瓣
调料：10克
生抽3勺
老抽2勺
香叶2片
草果1个
八角1个
沙姜1块
桂皮1小块
啤酒1瓶
盐少许
蚝油2勺
鸡精1勺
方法/步骤
1、仔姜洗净备用。
2、切成薄片，大蒜拍扁备用。
3、莴笋、胡萝卜、切成小丁。
4、锅中放入适量的油，先下仔姜、大蒜头、稍微炒一下再放入香叶、八角、桂皮、草果、沙姜、爆出香味，再继续放入生抽、放入砍好的鹅肉、盐、翻炒片刻再放入老抽炒匀，煮至汤汁收干。
5、再放入一瓶啤酒。
6、继续焖煮至软烂，如果啤酒煮干了鹅肉还吃不动的可以再加点水继续煮。最后放入莴笋、胡萝卜、稍微焖一下，快出锅时放入蚝油、鸡精、炒匀即。
7、香喷喷的红烧鹅就出锅了！
