五香的肉串，肉鲜嫩可口，吃起来满嘴飘香。刚做出来烫嘴又忍不住想吃，凉了下酒也是很美味的。
食材
里脊肉500克
盐3克
生抽30毫升
料酒20毫升
五香粉适量
胡椒粉适量
嫩肉淀粉30克
孜然适量
糖5-10克
油适量
方法/步骤
1、里脊肉解冻并放在凉水中浸泡出血水后洗净。切成大小相差不多的方块。
2、在一个干净的容器内，放入盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖、五香粉、孜然粉搅拌均匀。
3、将猪肉里脊放入，并加入一半的淀粉抓匀。抓拌均匀后，腌制一小时左右。
4、同时将牙签用水洗净并泡上。等肉腌好后将肉串好。
5、然后在穿好的肉串上撒上另一半淀粉。用手再次抓匀。
6、锅里倒入适量的油，并烧热，下入串好的肉，炸至外焦里嫩。
7、等肉串差不多要出锅时，趁热在表面撒上孜然。然后在将肉串取出即可食用。
