春天到了，烧烤的季节也到了！哈尔滨的朋友们活动起来吧！
工具/原料
、 烧烤食料自行准备或购买半成品，主要包括肉类、海鲜、果蔬、零食、干粮、罐头、饮料等，按照经验来看，玩的开心就会剩哦！多备点无妨。 鸡翅鸡腿（锡纸包裹佳）鸡胸肉（锡纸包裹佳）鸡杂串 牛排肉(必备烤网)牛/羊/猪肉串腰子/板筋/心管等各类海鲜 各类蔬菜玉米/土豆/地瓜等酸黄瓜等罐头其他各类自备料
、烧烤配料根据个人口味可随意选择，特殊口味请一定自备并单独存放哦！ 油（必备）酱油醋蚝油 烧烤料（成品）白糖蜂蜜可乐（调味用） 辣椒/咖喱粉/孜然等清水（经常用上）大蒜其他各种配料
、烧烤必备工具桌椅板凳餐布等常用物品外，帐篷烤炉则会决定欢乐度哦！ 烤炉与木炭/火炭钳烤网（肉排必备）烧烤叉/烧烤锡纸刷子三四把 竹签割肉刀/切肉盘一次性杯子碟子手套生火用的火机火柴 淋水瓶（给炭降温）灭火水桶（安全第一）帐篷/餐布/湿巾游戏道具等其他
特别推荐——享受户外烤肉和咖啡的双重香味！经历完美郊游的体验。一个摩卡咖啡壶+磨好的咖啡粉+牛奶，可以在烤肉的同时用炭火煮出香浓的咖啡，享受加倍的完美体验。
、优质机制碳（烧烤碳）：南极市场参考价5元一斤
、 1.注意防火：注意准备灭火水桶2.人身安全：不游泳，不爬高，不单独行动 3.财务安全：车内不放包裹财务4.天气情况：提前了解天气预报
方法/步骤
1、准备工作： 选址 1，小区院内：并不完全推荐，环境不理想，就是方便而已； 2，郊区江边 A：很多市民都知道的休闲区，周末人满为患，多走走能找到僻静的好地方，适合3-10人。 B：收费的烧烤区域，费用为200元一个帐篷，适合5-15人。 C：极佳的烧烤地点，校园联欢郊游非常好的选择，也有出租设备的商家，以前每年都组织几十人去玩一此，去此处需提前踩点，适合10-100人。远郊水库：亚沟水库和红星水库都是极佳的选址，但要特别注意防火安全和人身财产安全（砸车盗抢比较多发）。
2、 八项要点： 烤蔬菜擢爻充种的诀窍 烤蔬菜要讲究温度和技巧。柔软且水分多的可以直接放在炭火上烤，像青红甜一硅眠埚椒、洋葱等等，如果是组织紧致且淀粉含量高的蔬菜，比如土豆、茄子等，就要离炭火远一些进行间接烧烤，可以把木炭烧热后移到烤炉的两侧，而把蔬菜放在烤炉中间，用远火传过来的温度将之烤熟。 干净的烤网 之所以能成为烧烤达人，完全是因为他们懂得一个诀窍：烤网一定要保持清洁、高温、上油。当烤网上有残留食物的时候，要及时清扫，只有这样，食物烤出后的网痕才会明显、漂亮。 保持食品的冰鲜温度 无需将牛排等需要冷藏的肉类放回室温后再进行烧烤，因为烧烤后在口味上没有特别明显的区别。出于户外卫生的考虑，还是将肉类保持冰鲜冷藏的状态，等一切都准备好了，直接上烤架吧。 选择木炭 炭烤食物让人喜欢的风味，来自于木炭高温时与食物融合后产生的特殊香味，所以在燃料上最好还是选择木炭，尽量避免使用化学炭。点火时可用适量的酒精助燃，当木炭烧到红热透明、表面有白色灰状物出现的时候，就已经达到了理想的烧烤温度。 轻度腌渍 在烧烤肉类或鱼类前，最好先用调味料腌渍，否则即使多加烧烤酱，味道也只是停留在表面。比如在烤牛肉前，用些粗盐和新鲜黑胡椒腌渍片刻，会让肉类从里到外都更富有滋味。但腌渍的时间不能过长，尤其是海鲜类的，不然就会影响食物原本的味道了。 找到好工具 虽说烧烤是比较有男性气质的烹调，但也需注意不要用粗犷的手法对待烤架上的食物。所以准备一把夹子是必须的，在翻转食物的时候能派上大用场，不要图方便省事就用刀或叉子去料理食物，尤其是一些肉类，不小心找到好工具就会破坏食材的纤维组织，影响品相和口味。
3、烧烤技巧： 一定要确认所有的准备工作完成之后才开始烧烤，避免到时候乱成一团。 步骤应该是： 1确认人员全部到齐； 2确认物品完备； 3吧烧烤用品全部集中分类摆放； 4人员分工分头行动，这点很重要，有一个闲人都会凑过来捣乱的，所以尽量给大家分派任务，具体的任务包括点火组、打扫组、打水组、帐篷组、看孩子组等等。 5待点火成功，烤品齐备，灭火水桶到位，调料放在顺手的位置后，开烤！ 烧烤的经验细则： 一旦开始烧烤，大家基本会挤成一团，在确认财务安全的前提下，乱烤一气吧，开心就好。 烤肉时要刷油 生熟要分开吃 试吃一人足矣，太多人一起拉肚子很麻烦哦！ 一定要准备给炭火降温的水，要干净水，找一个矿泉水瓶在瓶盖上扎个洞，这个很重要 烤腰子一定要烤到变色才行，如果不会最好别准备 烤鸡腿其实很难，没有锡纸建议不要尝试，很容易外焦里生，