蚕豆酱直接佐餐,或拌面条食用。
食材
鲜蚕豆200克
豆豉50克
凉开水100克
色拉油100克
黄酱100克
辣椒酱75克
方法/步骤
1、鲜蚕豆去皮,洗净晾干,黄酱入碗,加凉开水调澥,待用。
2、坐锅点火,注色拉油后倒入蚕豆炸干水气至焦脆,捞出待用。
3、锅随油重上火位,下姜末炸香,入辣椒酱炒出红油。
4、倒入黄酱炒出酱香味,加入豆豉和蚕豆瓣翻炒均匀即成。
蚕豆酱直接佐餐,或拌面条食用。
食材
鲜蚕豆200克
豆豉50克
凉开水100克
色拉油100克
黄酱100克
辣椒酱75克
方法/步骤
1、鲜蚕豆去皮,洗净晾干,黄酱入碗,加凉开水调澥,待用。
2、坐锅点火,注色拉油后倒入蚕豆炸干水气至焦脆,捞出待用。
3、锅随油重上火位,下姜末炸香,入辣椒酱炒出红油。
4、倒入黄酱炒出酱香味,加入豆豉和蚕豆瓣翻炒均匀即成。