家庭自制蚕豆酱做法

蚕豆酱直接佐餐，或拌面条食用。

食材

鲜蚕豆200克

豆豉50克

凉开水100克

色拉油100克

黄酱100克

辣椒酱75克

方法/步骤

1、鲜蚕豆去皮，洗净晾干，黄酱入碗，加凉开水调澥，待用。

2、坐锅点火，注色拉油后倒入蚕豆炸干水气至焦脆，捞出待用。

3、锅随油重上火位，下姜末炸香，入辣椒酱炒出红油。

4、倒入黄酱炒出酱香味，加入豆豉和蚕豆瓣翻炒均匀即成。