猪的生肠，又叫猪的花肠水貔藻疽，具有润燥，补肾等功能。这里介绍一道爆炒生肠的做法。单独炒生肠也是可以的，我今天买的生肠是比较小副的，这里加入肉片一起爆炒，量会比较够。
食材
生肠1副
方法/步骤
1、生肠和猪肉一起洗干净，放入锅中煮熟。
2、猪肉切成片
3、生肠切小段
4、蒜苗切成段
5、小芹菜切段
6、锅中加入猪肥肉片，爆香
7、加入生肠爆炒，煸出香味
8、煸炒到这个程度即可
9、加入瘦肉片翻炒
10、加入水+酱油+白糖+盐巴+鸡粉，大火烧
11、直到缩汁即可
12、放进芹菜段，蒜苗段翻炒均匀，即可出锅
13、一道非常美味的爆炒生肠就做好了
14、出锅装盘
